Thư mục Độc tố vi khuẩn gây bệnh truyền qua thực phẩm

  • Quản Lê Hà (2006). “Chương 10: Độc tính của vi khuẩn và thực phẩm bị nhiễm khuẩn”. Trong Lê Ngọc Tú (chủ biên). Độc tố học và an toàn thực phẩm. Hà Nội: Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật. 
  • Nguyễn Đức Lượng, Phạm Minh Tâm (2005). Vệ sinh và an toàn thực phẩm. TP Hồ Chí Minh: Đại học Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh.